Genezend drankje volgens nieuwe receptuur gebrouwen

Op de Koggewerf is een nieuwe Kamper Kogge Kruidenbitter gepresenteerd. Het vorige brouwsel kende een hoog alcoholpercentage. In samenwerking met Siebrand is er een ’aanleggertje’ gebrouwen met een verantwoorder promillage. Van Dijk zal zorg dragen voor de distributie. Met de opbrengst zal de bemanning op de been en de Kogge in de vaart worden gehouden.

Kruidenbitters
Kruidendrankjes zijn van alle tijden. Al bij de Egyptenaren, en later bij de Romeinen en de oude Grieken, was er een geneeskundige kruidendrank bekend onder de naam Theriak. In de Middeleeuwen waren het met name kloosterordes en apothekers die veel met kruiden werkten om mensen te genezen.
Op schepen gingen kruiden mee op de soms lange tochten. Om deze goed te houden, werden ze in alcohol meegenomen en zo ontstonden de (kruiden)bitters. Jarenlang nam de Kamper Kogge op haar tochten een ’aanleggertje’ mee met een voor bitters gebruikelijk alcoholpercentage van 30%. Aangezien dit te boek staat als een sterk alcoholische drank, is er een nieuwe bitter gebrouwen. Nu is het promillage met de helft verminderd.

Namens Siebrand, producent van drank (met en zonder alcohol), was Hendrik Bosmna bij de presentatie aanwezig. Namens Van Dijk Groothandel, die de distributie naar groothandels zal verzorgen, was Roel Labee present. Beide heren kregen een eerste kistje met een kruidenbitter van Truus Notrots die samen met Joke Scholten en Ina Hup ”in het diepste geheim” maandenlang aan de receptuur hebben gesleuteld.

Testpanel
Een groep van 34 vrijwilligers vormde een testpanel. Het resultaat is een ”lokale kleur van koggeteer, geur en smaak van het kruidenmelange die terug te vinden zijn in uiterlijk en afdronk van de zo typische drank van scheepslieden én landrotten”. In de Middeleeuwen kende men voor veel kwalen aparte kruiden. Volgens Ina Hup is de Kamper Kogge Kruidenbitter heilzaam tegen alle kwalen.
Hendrik Bosmna noemt het voorbeeld van Pleegzuster Bloedwijn, dat nog steeds bij de drogist verkrijgbaar is als ”oud en vertrouwd versterkingsmiddel voor het energieniveau”. In Tilburg kennen ze het aloude en vertrouwde Schrobbelèr, waarover Guus Meeuwis gezongen heeft.

Met de kruidenbitter uit Kampen gaat de Kamper Kogge de markt op. In drie maten is de bitter verkrijgbaar op de Koggewerf, bij Tourist Info (Stadskazerne) en straks wellicht in cafés en supermarkten. De prijs varieert van €5,99 voor een flesje tot €8,99 en €11,99 voor kruikjes.
Bij de vele bezoeken die de Kamper Kogge door het jaar heen aflegt aan veelal Europese Hanzesteden zal de Kamper Kogge Kruidenbitter meegenomen worden als handelswaar. Zo wordt financieel de Kamper Kogge in de vaart gehouden en fysiek de vrijwilligers op de been gehouden.

Er gebeurt veel rondom de Kamper Kogge. Een greep uit eerder nieuws:
• Kamper Kogge figureert in EO-documentaire
• Kamper Kogge toneel voor presentatie kinderboek
• Kamper Kogge vertrekt alsnog naar Rostock
• Kamper Kogge huiswaarts gekeerd